Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.
L’Esprit et le vin
Une verrerie spirituelle • Comme le divin nectar, spiritueux et eaux-de-vie nécessitent des contenants sur mesure, pour la présentation ou la dégustation : La RVF a déniché de quoi compléter votre équipement.
La garde est à vous • Ascenseur en panne, stockage lointain, paresse… Les raisons sont nombreuses de repousser sa visite en cave Grâce à ces vitrines magiques, dédoublez le plaisir de la conservation !
Ivre de lectures • Entre deux dégustations de vins et spiritueux, La RVF lit : pour apprendre ou comprendre, pour voyager dans le monde ou à côté. Voici quelques-uns de nos ouvrages préférés.
Déguste-t-on les spiritueux comme les vins?
Du vin, des grains, des fruits, du feu et beaucoup d’esprit • Apparue il y a plusieurs millénaires, la distillation était vouée à la préparation des parfums et des onguents pour les soins. Mais en travaillant l’essence de la matière, moines, alchimistes et inventeurs modernes en ont fait une technique pour produire une boisson.
Quand le vin s’invite dans l’univers du whisky • C’était au départ une simple vogue, devenue peu à peu une véritable mode ; l’affinage du whisky, après vieillissement en barriques, dans des fûts de vin, a été adopté par un grand nombre de distilleries à travers le monde. Au point de devenir aujourd’hui un nouveau classique.
Quel fût quel goût ? • Avec quelques mois de vieillissement dans un fût ayant déjà contenu du vin, le whisky gagne une complexité aromatique supplémentaire. Mais chaque type de vin (et chaque modèle de fûts) a une influence différente sur le résultat final.
Six whiskies affinés à la signature unique • Ces spiritueux sont écossais, australiens, taïwanais ou français, mais ils possèdent un point commun : leur double maturation s’est déroulée dans des tonneaux ayant hébergé des vins. Et les notes que nous chérissons tant dans le divin nectar se retrouvent dans le whisky !
Le whisky français entre dans le bel âge • Inconnus il y a encore quinze ans, les whiskies français entrent aujourd’hui dans l’ère de la maturité. Distilleries en activité et projets se multiplient.
Savez-vous tout sur le whisky français ? • Vous avez bien lu les pages précédentes, et vous pensez tout connaître des whiskies français ? Voici un petit jeu de questions-réponses pour mesurer l’étendue de vos connaissances en matière d’eau-de-feu.
Six whiskies dignes de nos couleurs • Ils représentent le meilleur de la production hexagonale : venus de Bretagne, de Corse, du Sud-Ouest ou d’Alsace, ces six spiritueux marient le goût français et l’esprit du malt.
Le saké en 14 réponses • Alcool phare du Japon, le saké fait partie du quotidien de ses habitants. Et il n’a rien à voir avec le verre d’alcool fort servi dans les restaurants japonais de l’Hexagone. La RVF fait le point sur cette boisson à base de riz, qui représente aussi tout un art de vivre.
10 sakés à tester en priorité • Xavier Thuizat, chef sommelier de l’Hôtel de Crillon, à Paris, et président du Kura Master, premier concours de sakés en France, a choisi dix expressions pour se familiariser avec la boisson nationale japonaise. Suivez le guide !
COMMENT DÉGUSTER UN SAKÉ ?
Cognac et armagnac cultivent leurs différences • Malgré certains points communs, les deux plus prestigieuses eaux-de-vie de vin de France entretiennent depuis des siècles leurs différences. Des modes de distillation à la commercialisation des bouteilles, cognac et armagnac racontent sept siècles de notre...